Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
86-534-8210584
หมายเลขรุ่น: isomaltulose
แบรนด์: sdblcy
สถานที่กำเนิด: ประเทศจีน
ชนิดของ: สารให้ความหวาน, สารเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ, ความคงตัว
บรรจุภัณฑ์: 25 กก./กระเป๋า
ผลผลิต: 100t/month
การเดินทาง: Ocean,Land,Express,Air
สมุฏฐาน: จีน
สนับสนุน: 100T/month
ใบรับรอง: iso
ท่าเรือ: Qingdao,Tianjin
ชนิดการชำระเงิน: L/C,T/T,D/P
Incoterm: FOB,CFR,CIF,EXW,FCA,CIP
สารเติมแต่งอาหารเสริมไอโซมูโลส Palatinose สำหรับอาหาร
isomaltulose
Names | |
---|---|
IUPAC
6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose
|
|
Other names
Palatinose
|
|
Identifiers | |
|
|
3D model (JSmol)
|
|
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.033.878 |
EC Number |
|
PubChemCID
|
|
UNII |
|
CompTox Dashboard(EPA)
|
|
show
InChI
|
|
show
SMILES
|
|
Properties | |
Chemical formula
|
C12H22O11 |
Molar mass | 342.297 g·mol−1 |
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
|
|
|
|
|
Isomaltulose เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้รับการปลดปล่อยซึ่งประกอบด้วย กลูโคส และ ฟรุกโตส กลูโคสและฟรักโทสเชื่อมโยงกันด้วยพันธะอัลฟา 1,6-glycosidic (ชื่อเคมี: 6- 0 -α-D-glucopyranosyl-d-fructose) Isomaltulose มีอยู่ในสารสกัดจากน้ำผึ้งและอ้อย มันมีรสชาติคล้ายกับ ซูโครส (น้ำตาลโต๊ะ) ด้วยความหวานครึ่งหนึ่ง Isomaltulose หรือที่รู้จักกันในชื่อการค้า Palatinose ผลิตโดยการจัดเรียงเอนไซม์ใหม่ (isomerization) ของซูโครสจาก น้ำตาลบีท เอนไซม์และแหล่งที่มาถูกค้นพบในประเทศเยอรมนีในปี 2493 และตั้งแต่นั้นมาบทบาททางสรีรวิทยาและคุณสมบัติทางกายภาพได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง สหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 2549 และในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ตั้งแต่ปี 2550 นอกจากนี้ประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก วิธีการวิเคราะห์สำหรับการจำแนกลักษณะและการทดสอบของ isomaltulose เชิงพาณิชย์จะถูกวางลงตัวอย่างเช่นใน Codex สารเคมีอาหาร คุณสมบัติทางกายภาพของมันคล้ายกับซูโครสอย่างใกล้ชิดทำให้ใช้งานง่ายในสูตรและกระบวนการที่มีอยู่
Isomaltulose เป็น ไฮโดรเจน ในการผลิต isomalt ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้น้อยที่สุดที่ใช้เป็น ตัวเปลี่ยนน้ำตาล เช่นในขนมที่ปราศจากน้ำตาลและขนมหวาน
ในด้านโภชนาการ isomaltulose เป็นแหล่ง พลังงานอาหาร ให้พลังงานในปริมาณเดียวกันกับซูโครส เช่นเดียวกับซูโครส, isomaltulose ให้ความหวานกับอาหาร แต่ isomaltulose เป็นเพียงครึ่งเดียวกับน้ำตาลซูโครส ในการเตรียมอาหารและการแปรรูปทั้ง isomaltulose และซูโครสมีลักษณะคล้ายกันซึ่งช่วยให้สูตรที่ใช้ซูโครสสามารถใช้ isomaltulose แทนหรือร่วมกัน
Isomaltulose ใช้ในอาหารเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเนื่องจากคุณสมบัติหลายอย่าง มันถูกใช้ในอาหารและเครื่องดื่มที่ให้โปรไฟล์ความหวานเหมือนซูโครสธรรมชาติที่มีพลังงานหวานประมาณครึ่งหนึ่งของซูโครสและไม่มี aftertaste มันมีการดูดซับความชื้นต่ำมาก ( hygroscopy ) ให้คุณสมบัติการไหลฟรีในทันที ผงซึ่งเป็นเพราะความเสี่ยงต่ำของการเป็นก้อนสามารถใช้ในเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ทันทีอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย มันมีความเสถียรสูงในระหว่างการประมวลผลรวมถึงสภาพที่เป็นกรดและสภาพแวดล้อมที่แบคทีเรียอาจเติบโต ในเครื่องดื่มกีฬาเช่นไอโซโทป (ความดันออสโมติกเท่ากับของของเหลวในร่างกาย) สามารถรักษาได้ในระหว่างการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่ม
Isomaltulose ค้นหาแอปพลิเคชั่นในขนมอบ, Glazings ขนมและไอซิ่ง, ซีเรียลอาหารเช้า, บาร์ซีเรียล, ผลิตภัณฑ์นม, ขนมหวาน (เช่นช็อคโกแลต, เยลลี่, ขนมเคี้ยวและการเคี้ยวหรือฟองสปอร์ต) เครื่องดื่มเครื่องดื่มให้พลังงานเครื่องดื่มทันทีและอาหารโภชนาการพิเศษและคลินิก
isomaltulose ในการอนุญาตให้ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มในหลายภูมิภาคทั่วโลก ตัวอย่างเช่นโดยทั่วไปจะได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) โดย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ของสหรัฐอเมริกา [48] ได้รับการอนุมัติเป็น อาหารใหม่ โดย คณะกรรมาธิการยุโรป และในญี่ปุ่นมีสถานะ Foshu (อาหารเพื่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง)
ประเภทผลิตภัณฑ์ : น้ำตาลสตาร์ช (แอลกอฮอล์) ซีรีส์อื่นๆ > ไอโซมอลทูโลส
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.