IMO900 Isomalto oligosaccharide IMO powder

IMO900 Isomalto oligosaccharide IMO powder

Isomalto oligosaccharide (IMO) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า isomalto-oligosaccharide เป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตสายสั้นซึ่งอาจมีคุณสมบัติต้านทานการย่อยอาหาร IMO พบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิดเช่นเดียวกับการผลิตในเชิงพาณิชย์ แม้ว่าไอโซมอลโตสจะพบได้ในอาหารบางชนิดเช่นน้ำผึ้งเป็นไดแซ็กคาไรด์ แต่ก็มีพฤติกรรมเหมือนกับไดแซ็กคาไรด์อื่น ๆ และย่อยสลายได้ง่าย เนื่องจากความสับสนเกี่ยวกับระบบการตั้งชื่อจึงมักมีการอธิบาย disaccharides ดังกล่าวว่า IMO

IMO เป็นน้ำเชื่อมที่มีมอลโตสสูงซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตสายสั้น พบได้ตามธรรมชาติในอาหารทั้งชนิด แต่ยังสามารถผลิตเพื่อเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อได้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา IMO ได้กลายเป็นส่วนผสมของจอกศักดิ์สิทธิ์สำหรับการสร้างอาหารแปรรูปที่ดีต่อสุขภาพเช่นโปรตีนบาร์ มักวางตลาดเป็นเส้นใยพรีไบโอติกที่มีรสชาติหวานไม่มีแคลอรี่ซึ่งมีผลต่อน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์

ฟังก์ชั่น:

1. ควบคุมลำไส้ลดปริมาณ Clostridium perfringens

2. ผ่อนคลายลำไส้

3. ฟันที่แข็งแรง: โรคฟันผุต่ำ

4. ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ

5. ช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

การใช้งาน:

IMO กำลังค้นหาการยอมรับทั่วโลกจากผู้ผลิตอาหารสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายโดยเฉพาะเครื่องดื่มและสแน็ค / บาร์โภชนาการ ในสหรัฐอเมริกา IMO ส่วนใหญ่ใช้เป็นแหล่งของใยอาหาร อย่างไรก็ตาม IMO ยังใช้เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำในอาหารหลายประเภทเช่นเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เนื่องจาก IMO มีความหวานประมาณ 50% เช่นน้ำตาลซูโครส (น้ำตาล) จึงไม่สามารถแทนที่น้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งได้ อย่างไรก็ตาม IMO มีผลข้างเคียงน้อยเมื่อเทียบกับโอลิโกแซ็กคาไรด์อื่น ๆ ในคลาสเดียวกัน ดังนั้นโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตนี้จึงได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นจากผู้ผลิตอาหารทั่วอเมริกาเหนือและในยุโรป

ข้อบังคับอนุญาต:

จีน: ใช้ Isomalto-oligosaccharide เป็นส่วนผสมอาหาร
ญี่ปุ่น: Isomalto-oligosaccharide ใช้เป็นส่วนประกอบอาหารเฉพาะเพื่อดูแลสุขภาพ
สหรัฐอเมริกา: มีการเสนอแอปพลิเคชัน Isomalto-oligosaccharide GRAS อยู่ระหว่างการตรวจสอบของ FDA
เกาหลี: ยังใช้ Isomalto-oligosaccharide เป็นส่วนผสมอาหาร